Kartoffelschälküche
Unsere Kartoffelschälküche in Itzehoe gibt es seit vielen Jahren. Sie ist eine Abteilung unserer Großküche im DwerWerk. Wir schälen für Altenheime und andere Großküchen und natürlich für unseren eigenen Bedarf. Gute vier Tonnen kommen da im Monat zusammen.
Die Kartoffeln kommen aus der Region. Bei uns werden sie ohne Zusatzstoffe vakuumiert. Sie sind ungeschwefelt. Das macht sie nur drei Tage haltbar, aber sie schmecken viel besser!